VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pohlreich v Chomutově? Ano, šéfe!

Chomutov - Jeden z dílů Ano, šéfe! by se mohl natáčet v Chomutově. Do nové výzvy se totiž přihlásila restaurace Hradčany

10.2.2012 8
SDÍLEJ:

Zdeněk Pohlreich.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Svérázný šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, který si nikdy nebere servítky, by mohl přijet do Chomutova. Provozovatel restaurace Hradčany Václav Kotal totiž poslal přihlášku do nové castingové výzvy televize Prima na pořad Ano, šéfe! a štáb má přijet „omrknout“, jak na tom restaurace je.

Podobné nevybíravé hlášky Zdeňka Pohlreicha jako „Jestli tahle hospoda přežije, tak se snad poseru.“ nebo „Tady je vzduch jak v poklopci.“ by tak mohly zaznít i v Chomutově.

Provozovatel restaurace s šestnáctiletou praxí již zaslal svou přihlášku. Nyní čeká, kdy dorazí natáčecí štáb. „Šéfdramaturg by měl přijet v průběhu týdne,“ informuje provozovatel Václav Kotal. Právě ten pak rozhodně, zda se jeden z dílů bude natáčet v Chomutově nebo ne.

Kotal však bere natáčení jako hotovou věc. „Pokud by je nezajímala lokalita, tak by se vůbec neozvali,“ tvrdí. Podle něj je právě Chomutov pro štáb zajímavý. „V tomto kraji ještě nebyli,“ dodává.

Chomutovští fanoušci Zdeňka Pohlreicha se tak můžou těšit. Konečně by mohli na svých obrazovkách spatřit restauraci, kterou dobře znají. Sami by se dokonce mohli stát také těmi, kteří budou jedněmi z účinkujících. Navíc v každém díle vaří také sám velký šéf Zdeněk Pohlreich, a tak by Chomutované mohli vyzkoušet jeho umění na vlastní jazyk.

Pokud se Hradačny do pořadu z velkého množství přihlášených restaurací opravdu probojují, podstoupí nejen drsnou drezuru a vyslechnou si jistě nemálo peprných slov od šéfa, ale budou mít také možnost vyslechnout rady a přebrat zkušenosti, za které se mnohdy v kuchyni a na „place“ platí zlatem, potem a krví. Horké chvíle při natáčení by se však restauraci měly vrátit v podobě spokojených zákazníků.

„Bojím se, kdo z personálu mi tu po natáčení zůstane“

Rozhovor s provozovatelem restaurace Hradčany Václavem Kotalem

Proč jste se přihlásili do pořadu Ano, šéfe! ?
V pořadu chci být především proto, že chci zvednout návštěvnost restaurace. Navíc je to dobrá reklama.

Co očekáváte od natočení dílu s vaší restaurací?
Počítám s tím, že bude vyšší ziskovost podniku a že sem bude chodit více lidí.

Počítáte s tím, že váš podnik pan Pohlreich sepsuje? Že by to nakonec nemusela být dobrá, ale špatná reklama?
Počítám s tím, samozřejmě, protože on je odborník. Nikdo není dokonalý, to ví každý a on je člověk na pravém místě.

Čeho se nejvíce bojíte?

Mám strach, kdo z personálu tady po natáčení zůstane. Toho se bojím nejvíc. Protože, dnes už personál ví, že by měli přijet, tak se strašně bojí. Tam je chyba v nich samozřejmě. já bych se mohl také bát, ale nebojím se.

Určitě sledujete jeho pořad. V čem si myslíte, že u něj nasbíráte plusové body?
Určitě pan Pohlreich ocení skladbu jídelníčku a suroviny, které používáme.

A v čem byste naopak mohli tratit?
Myslím, že fungujeme dobře, ale on si všude něco najde …

Měnili jste něco ve vaší restauraci právě kvůli natáčení tohoto pořadu tak, aby byl pan Pohlreich spokojen?
Nic zásadního se neměnilo. Ten koncept byl daný. Přesto děláme po jeho vzoru minutková jídla.

Kdy vás napadla myšlenka přihlásit se do pořadu Ano, šéfe!
Hned na začátku, kdy jsme otvírali, tedy v květnu minulého roku.

Jak jste na tento nápad přišel?
Měl jsem možnost se s ním setkat ve Špindlu, kde jsem dělal a velice mě oslovil tím, co umí.

Kolik myslíte, že získáte od Pohlreicha hvězdiček? Bude vůbec nějaká?
Určitě, určitě nějaká bude. Kuchaři jezdí na různá školení, takže nějaká hvězdička by nám mohla restauraci zdobit.

Narazili jsme na kuchaře. Jak to vypadá s vaším personálem? Právě ten si také při natáčení pořadu užije své. Máte nějaké „vnitřní“ rozpory nebo je vše v pořádku?
Všechen personál je vyučený v oboru, ale je pravda, že nikdo se nesnaží dělat to tak, jak má. Pokud ten člověk není šéf, tak to pořád dělá jen za výplatu. Nikdy nemá snahu dělat něco navíc. Právě proto potřebuji, aby přijel.

Nemyslíte s, že právě pan Pohlreich vám řekne, jak to často bývá, že je chyba právě ve vás?
Určitě řekne, že je to marketingová chyba, že je to chyba vedoucího, že si nedokážu sjednat kvalitní personál, ale nikdy není tak kvalitní personál, aby ho člověk mohl tady zaplatit.

Myslíte si, že máte šanci, aby vás nakonec zařadili do tohoto pořadu?
Myslím, že ano. Protože do tohoto kraje se ještě nedostali a restaurace Hradčany je nejstarší restaurace v Chomutově, na dobrém místě, což je také zajímá. Právě to je jeden z předpokladů, proč by měly být Hradčany zařazené.

Nebojíte se toho, že po natáčení budete moct restauraci rovnou zavřít?
Nebojím se, vařím z čerstvých surovin, nakupuji od dobrých dodavatelů, nedělám nic špatného, nedáváme zákazníkům špatné suroviny, takže to ne. Udržuji čistotu. Je fakt, že někdy je to v té televizi až přehnané, co tam vyvádějí.

Jaký je váš obecný názor na pořad Ano, šéfe! ?
Pořad je dobrý. Je dobrý v tom, že dává restauracím, které to dělají hodně let, nový smysl. Protože většinou už mají zaběhlý svůj systém, který nechtějí měnit. On do takového podniku vždy něco přinese.

Autor: Martina Zyklová

10.2.2012 VSTUP DO DISKUSE 8
SDÍLEJ:

SERVIS

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel odborných předmětů 22 600 Kč Lektoři a učitelé umění na ostatních školách učitel/ka literárně dramatického oboru. Požadované vzdělání: vyšší odborné v konzervatoři. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22600 kč, mzda max. 29500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: V případě zájmu zaslat strukturovaný životopis na email: zustgmcv@volny.cz , nebo volat na tel. 474686446 a domluvit pohovor, , Místo výkonu práce - náměstí T. G. Masaryka č.p. 1626, Chomutov. Pracoviště: Základní umělecká škola t.g.masaryka 1626, chomutov, náměstí T. G. Masaryka, č.p. 1626, 430 01 Chomutov 1. Informace: Karel Žižka, +420 474 686 446. Stavebnictví - Stavebnictví Stavební dělník 13 000 Kč Dělníci v oblasti výstavby budov Dělníci v oblasti výstavby budov. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 13000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Dostavte se k osobnímu jednání vždy v Út od 9:00 do 11:00 hod. (životopis s sebou) na adresu: , Kostelní č.p. 53, 431 11 Jirkov 1, , Místo výkonu práce - Hope - P spol. s.r.o., Chomutov, , Náplň práce - pomocné zednické práce. Pracoviště: Vmk s.r.o., Chomutovská, č.p. 65, 431 11 Jirkov 1. Informace: Vladislav Kovtun, . Výroba - Výroba Obsluha strojů 12 000 Kč Obsluha ostatních strojů na výrobu a úpravu textilních, kožených a kožešinových výrobků jinde neuvedená dokončovací ruční práce. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12000 kč, mzda max. 15000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: V případě zájmu zaslat strukturovaný životopis na email: kropacmichal@seznam.cz, , Místo výkonu práce: Studentská č.p. 1424, Jirkov (areál Horník), , POUZE pro osoby se zdravotním postižením !!!, dokončovací ruční práce, základní vzdělání nebo vyučení, možno i na zkrácený úvazek. pracovní poměr na dobu určitou s možností prodloužení. Pracoviště: Michal kropáč sídlo podnikání, Studentská, č.p. 1424, 431 11 Jirkov 1. Informace: Michal Kropáč, . Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 17 000 Kč Pomocní pracovníci ve výrobě dělník/dělnice ve výrobě. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Dostavte se k osobnímu jednání vždy ve čtvrtek v 9:00 h na adresu Vinné sklepy, Lipská 2023, Chomutov, , Místo výkonu práce - Vinné sklepy Chomutov s.r.o., , Požadujeme - dobrý zdravotní stav, práce ve vlhkém prostředí, práce na lahvovací lince, práce ve sklepě, Vzhledem k charakteru práce vhodné spíše pro ženy.. Pracoviště: Vineco - vinné sklepy chomutov s.r.o., Lipská, č.p. 2023, 430 03 Chomutov 3. Informace: Martin Tůma, .

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kadaňským hokejistům se nedaří. Po domácí porážce se Slavií jsou v tabulce druhé nejvyšší soutěže už poslední.

Trhači nestačili na Slavii a po prohře 4:6 spadli na dno tabulky

Jedna ze soutěžních zahrad

Klášterečtí hlasují o vítězi soutěže o nejhezčí květinovou výzdobu

Lunetic začne turné v Litvínově. Mámě zpívají už dvacet let

Litvínov - Někdejší populární kapela oslaví dvacet let hitu Máma. Na koncert můžete přijít do litvínovské Citadely.

Souboj nejslabších. Trhači dnes vyzvou Slavii Praha

Kadaň - Souboj ze dna tabulky druhé nejvyšší hokejové soutěže Chance liga bude dnes, ve středu 19. září, k vidění na zimním stadionu v Kadani. 

Hlavně opatrně. V Jirkově neprošla koupě kuželny ani pravidla na prodej pozemků

Jirkov - Na svém posledním zasedání před volbami se zastupitelé raději drželi zpátky.

Bikrosová dráha místo odpadků a zloděj, co se s okradeným hádá: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 18. září 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT