„V provozovně byla provedena sanitace celé provozovny včetně zařízení, povrchy stropů a stěn byly vyčištěny a natřeny,“ popisují změny v provozu hygienici. „Došlo k oddělení pracovních úseků tak, aby nedocházelo ke křížení čistých a špinavých cest. Bylo vyměněno chladicí a mrazicí zařízení za nové,“ doplňují odborníci na čistotu a zdraví.